Pentru cei mai mulţi dintre noi vremea copilăriei rămâne în amintire perioada fericită, petrecută alături de părinţi şi familie, la ora când toate ni se păreau minunate. Adulţi şi mai ales imigranţi, ne gândim cu nostalgie la toate bucuriile copilăriei şi cum nu le putem retrăi pe toate, ne rămân bunătăţile pe care le mâncam la mama acasă, şi care ne sunt încă la îndemână ! Da, cu puţină organizare şi un pic de îndemânare le putem avea şi aici, la mii de km de ţară.
În general românii, ca ceilalţi imigranţi de altfel, tind să păstreze tradiţia culinară şi este o manieră îndreptăţită de a palia cu depărtarea de casă. Cu toţii am încercat noutăţile culinare disponibile aici, am apreciat la poutine, rulourile imperiale sau les sushi, dar când mâncăm o tourtière continuăm s-o comparăm cu musacaua noastră tradiţională, şi de fiecare dată când gustăm un fel de mâncare cu aroma cunoscută ne simţim ca acasă. Majoritatea românilor pe care-i cunosc au acasă plantat, în curte sau în ghiveci, un leuştean. Sarmalele în foi de varză, sărmăluţele în foi de viţă, cozonacii şi câte alte bunătăţi nu vor lipsi niciodată din meniul unui român, fie el în Canada, Australia sau Europa de vest ! Ştiaţi că şi quebecoazii mâncau des cigares au choux, care nu sunt altele decât sarmalele noastre ? Că les boulettes de viandes sunt chiftelele şi că grandes pères e numele local pentru găluşti ?
Mondializarea pieţelor are şi o parte bună, căci ne permite să găsim acum produse care cu puţin timp în urmă erau inexistente sau rare la Quebec. Sunt bune exemple mărarul, gogoşarii, vişinele. Încercaţi pieţele în aer liber: marchés de Ste-Foy, du Vieux-Port sau Halles Fleurs-de-Lys. Ardeii, roşii şi chiar galbeni se găsesc de la o vreme tot anul, dar desigur că preţurile variază. Cei mai economi vor cumpăra când preţul e bun şi vor congela pentru iarnă. Se pot congela cruzi, pentru gătit, sau copţi, pentru salate. Congelarea este metoda cea mai sigură şi uşoară de conservare, ne permite să economisim timp şi bani. Putem folosi saci de plastic speciali zipploc, borcane cu capac sau cutiile de plastic de la iaurt (atenţie, nu trebuie umplute complet căci prin îngheţare volumul creşte). La fel putem face cu mărarul, leuşteanul sau pătrunjelul, ca să le avem la îndemână oricând.
Brânzeturile şi telemeaua se găsesc acum în nenumărate sorturi. (Cea mai convenabilă telemea o cumpărăm de la Costco : 3,5 kg în saramura ei pentru 22$)
Românii află printre primele lucruri că o smântână semănând cu cea de acasă se cheamă aici crème sure deşi nu e deloc acră şi e făcută cu gelatină; că mămăliga se face cu farine de mais şi fierbe mult mai repede, doar porumbul nostru din America venise; că grişul se cumpără în punguţe gălbui de hârtie cerată pe care scrie coeurs de blé; că Ricotta ne aminteşte de urdă sau că fromage Romano seamănă cu o bună brânză de burduf ? E adevărat că brânza de vaci nu se prea mai găseşte decât în variante degresate. Încercaţi-o pe cea de la Vladimir, sau faceţi acasă, aşa cum se face pentru copiii mici: în laptele care începe să fiarbă se stoarce lămâie până la coagulare, apoi se pune la scurs în tifon (gaze la Bouclair sau chiar la episerii).
Salata de vinete pe care au descoperit-o şi cei de aici sub numele de caviar d'aubergine se poate face uşor şi repede la maşina de gătit electrică: tăiaţi vânăta în două, puneţi cele două jumătăţi cu coaja în sus la cuptor, poziţia – grill şi lăsaţi-o 5 minute. Miezul se scoate cu lingura când e moale şi se freacă fierbinte cu ulei şi sare. Cei mai gurmanzi vor adăuga un vârf de cuţit de maioneză înaintea cepei crude. Varianta egipteană se face cu lămâie sau usturoi, sau ambele. Ardeii se pot coace şi ei la grătar. Se scot când pieliţa începe să se umfle şi se pun cu sare într-o cratiţă cu capac ca să se aburească pentru a se coji uşor.
Aşa se poate face şi zacusca... dar despre alte conserve şi murături, vorbim data viitoare.

Cristina Maxim

Ştiaţi că...

...dacă experienţa dumneavoastră de conducere a unui vehicul de promenadă la Québec este mai mică de doi ani, nu aveţi dreptul să fiţi acompaniatorul unui posesor de permis de începător (apprenti conducteur) chiar dacă experienţa dumneavoastră de conducător auto în România depăşeşte această perioadă ?

...primăria Québecului are prevăzute mai multe mijloace pe care le puteţi utiliza în cazul nefericit în care automobilul dumneavoastră a fost remorcat şi doriţi să-l recuperaţi. Puteţi să-l căutaţi :
- pe Internet, la adresa www.ville.quebec.qc.ca/fr/ma_ville/remorquage.shtml înscriind numărul de înmatriculare
- sau prin telefon, la numărul (418)641-6666
- sau la biroul arondismentului

R.R.

Sfaturi informatice

Captură de ecran

Există situaţii în care doriţi să păstraţi imaginea afişată pe ecranul monitorului dumneavoastră, de exemplu o pagină a unui site Internet, fişierele existente într-un dosar, etc. Nimic mai simplu... Apăsaţi pe tasta “Print” (“ImpÉc”) situată în partea dreaptă-sus a clavierului. Această operaţiune vă permite să obtineţi imaginea a tot ce este vizibil pe ecran. Dacă aveţi mai multe ferestre deschise şi doriţi să obţineţi doar imaginea ferestrei active, apăsaţi simultan pe tastele “Alt” (situat în partea stânga-jos a ecranului) şi “Print” (“ImpÉc”). Creaţi acum un document Word şi din Menu alegeţi Edit/Paste (Editer/Coller). Imaginea obţinută este acum vizibilă în documentul creat.

Numiţi mai multe fişiere dintr-o singură operaţiune

Din când în când sunteţi nevoit să vă eliberaţi spaţiul pentru mesajele electronice pe care le primiţi şi doriţi în acelaşi timp să păstraţi anumite mesaje. Creaţi un dosar şi salvaţi-le pe toate în acesta. Cum numele lor sunt extrem de diverse şi greu de reperat apoi, sunteţi nevoit să le renumiţi. Pentru a le renumi unul câte unul s-ar putea să vă ia foarte mult timp, mai ales dacă aveţi multe mesaje. Iată o metodă rapidă pentru a da nume. Selecţionaţi mesajele primite de la un anume expeditor (de exemplu “ExpeditorX”), sau cu un anumit subiect (de exemplu “SubiectX”). Apăsaţi tasta F2 situată în partea de sus a clavierului. Cursorul se va poziţiona pe unul dintre aceste mesaje. Daţi-i un nume, de exemplu “Admisie.eml”. Apăsaţi pe “Enter” (Entrée) pentru a valida. Veţi remarca că mesajele selecţionate au un nou nume, de exemplu “Admisie.eml”, „Admisie (1).eml”, “Admisie (2).eml”, etc.
Această operaţiune poate fi utilizată pentru toate tipurile de fişiere.

NR: Dacă aveţi subiecte de larg interes care pot fi tratate la această rubrică vă rugăm să ni le faceţi cunoscute la adresa
redactia@reper-romanesc.org

Luigi Matei, ift.a.

Cine sunt O-Zone ?

Chişinău 1999

Dan Bălan şi Petru Jelihovski, O-Zone, scot primul lor album. 8 din cele 11 melodii devin hit-uri, o premieră în istoria muzicală a Republicii Moldova. Nu după mult timp cei doi se despart. Dan, 26 de ani şi leader-ul grupului, organizează, în mai 2001, o preselecţie pentru a-şi găsi un alt partener. Din cele câteva sute de prezenţe, nici una nu-i convine. În final, îl întâlneşte pe Arsenie Toderaş, 22 de ani. După câteva săptămâni, Radu Sîrbu, 26 de ani, decide să se prezinte şi el. Cei trei formează acum noua formaţie O-Zone.
În august 2001, ei înregistrează albumul “Number 1“ şi încep să filmeze videoclipul “Numai tu“, filmare care durează 6 luni.

România 2002

După succesul obţinut în Republica Moldova, băieţii decid să încerce şi în România. Casa de discuri Cat Music/Media Services le oferă un contract. Albumul “Number 1“ iese în România, împreună cu videoclipul “Numai tu“ care devine realizarea cea mai senzaţională apărută pe posturile de televiziune române. În acelaşi an, O-Zone scoate single-ul “Despre tine“ care ajunge numărul unu în “Romanian Top 100 Singles Chart”. În 2003, ei sunt numiţi cel mai bun grup de “dance“ iar varianta reeditată a albumului “DiscO-Zone” este cel mai bine vândut produs la începutul anului.

O-Zone se desparte

Leader-ul formaţiei, Dan Bălan, pleacă în America şi înregistrează, împreună cu Lucas Prata, “Ma Ya Hi“, varianta în limba engleza a melodiei “Dragostea din tei“, fără ştirea celorlalţi doi membri sau a casei lor de discuri. Datorită acestui fapt, O-Zone se separă iar fiecare membru primeşte 1 500 000 de euro.
Ultima lor apariţie datează din noiembrie 2004 la aniversarea unei case de discuri din Italia unde au primit discuri de platină şi diamant de la toate casele de discuri din Europa.

În Canada

O-Zone este prima formaţie de muzică românească ce pătrunde în Canada.
După apariţia lor la radio (CKOI 96,9 din Montréal), O-Zone invadează şi Québec unde sunt auziti aproape peste tot. Albumul “DiscO-Zone“ se află în secţiunea “Meilleurs vendeurs“ la magazinele de muzică iar in discoteci remix-urile sunt numeroase. Toată lumea fredonează : “Ma-ia-hii, Ma-ia-huu…“

Zvonuri

Se pare că celebra cântăreaţă Britney Spears i-a cerut producătorului său să contacteze casa de discuri a formaţiei O-Zone pentru o eventuală colaborare.
O-Zone se va reuni aşadar sub o nouă formă. Ei vor filma şi un videoclip, la prima lor piesă, videoclip care va conţine imagini din vila cântăreţei.

Fapte diverse

Când au fost întrebaţi de ce numele O-Zone, aceştia au răspuns : “… ca aerul după ploaie. Curat şi proaspăt.“
Albumul “DiscO-Zone“ a ajuns pe prima poziţie în 27 de ţări.

Qui est O-Zone ?

Chisinau 1999

Dan Balan et Petru Jelihovski, O-Zone, sortent leur premier album. 8 des 11 chansons deviennent des hits, une première dans l’histoire musicale de la République Moldave. Peu de temps après, les deux chanteurs se séparent. Dan, 26 ans et leader du groupe, ne veut pas abandonner son idée. En mai 2001, il organise une présélection afin de se trouver un partenaire. Des quelques centaines de présences, aucune ne fait son affaire. Enfin, il rencontre Arsenie Toderas, 22 ans. Quelques semaines plus tard, Radu Sirbu, 26 ans, décide de se présenter lui aussi. Les trois gars forment maintenant le nouveau groupe O-Zone.
En août 2001, ils enregistrent l’album «Number 1» et commencent à filmer le vidéoclip «Numai tu», tournage qui dure 6 mois.

Roumanie 2002

Après le succès obtenu en Moldavie, ils décident de tenter leur chance en Roumanie. Cat Music/Media Services leur offre un contrat. L’album «Number 1» sort en Roumanie, ainsi que le vidéoclip «Numai tu» qui devient la réalisation la plus sensationnelle apparue sur les postes de télévision en Roumanie. La même année, O-Zone sort le single «Despre tine» qui atteint la première position dans «Romanian Top 100 Singles Chart». En 2003, ils sont nommés le meilleur groupe de dance et la version rééditée de l’album «DiscO-Zone» est le produit le mieux vendu au début de l’année.

O-Zone se sépare

Le leader du groupe, Dan Balan, part en Amérique et enregistre avec Lucas Prata, «Ma Ya Hi», la version anglaise de la chanson «Dragostea din tei», sans que les deux autres membres ou leur maison de disques le sachent. Comme conséquence, O-Zone se sépare et chaque membre reçoit 1500 000 euro.
Leur dernière apparition date de novembre 2004 à l’anniversaire d’une maison de disques italienne où ils ont reçu des disques de platine et diamant de toutes les maisons de disques d’Europe.

Au Canada

O-Zone est le premier groupe de musique roumaine qui entre au Canada.
Après leur sortie à la radio (CK01 96,9 de Montréal), O-Zone a envahi le Québec où on les entend partout. L’album «DiscO-Zone» se retrouve dans la section «Meilleurs vendeurs» dans les magasins de musique et dans les discothèques les remix en sont nombreux. Tout le monde fredonne : «Ma-ia-hii, Ma-ia-huu…».

Rumeurs

Il paraît que la célèbre chanteuse Britney Spears a demandé à son producteur de contacter la maison de disques du groupe O-Zone pour une éventuelle collaboration.
O-Zone se réunira donc sous une nouvelle formule. Ils filmeront aussi un vidéoclip pour leur première chanson, vidéoclip qui contiendra des images de la villa appartenant à la chanteuse.

Faits divers

Demandés pourquoi le nom O-Zone, ces derniers ont répondu : « Comme l’air après la pluie. Propre et frais. ».
L’album « DiscO-Zone » a atteint la première position dans 27 pays.

Gabriela Radu

Agenda culturală

Festival international de musiques militaires de Québec

25 - 28 august, www.fimmq.com
Grand Concert
La Musique Naden des Forces maritimes du Pacifique (Victoria) şi
La Musique du Royal 22e Régiment (Québec)
Grand Théâtre de Québec - 26 august, ora 19:30
Rezervări: billetech.com, 643-8131, 1-877-643-8131
Tattoo militaire de Québec
Megaspectacol de muzică militară
Colisée Pepsi - 27 august, ora 19:30
Rezervări: billetech.com, 691-7211
Défilé de la Grande-Allée
Grande-Allée - 28 august, ora 15:00

Billy Idol

Agora de Québec - 26 august, ora 20:00
Rezervări: billetech.com, 691-7211

Claudel & Rodin: La rencontre de deux destins

Musée national des beaux-arts du Québec
Expoziţia, realizată în colaborare cu Muzeul Rodin din Paris, oferă şansa de a descoperi lucrările realizate de Camille Claudel, elevă, model, colaboratoare, muză şi amantă a celebrului sculptor Auguste Rodin. Piesele expuse (sculpturi, fotografii, documente de arhivă originale) provin din peste 50 de muzee din Europa, Statele Unite şi Canada.
Deschisă până la 11 septembrie 2005

Grands concerts

Orchestre symphonique de Québec
Beethoven - Ouvertura Leonore III
Hétu - Concert pour hautbois et cor anglais
Schubert - Simfonia n° 8
Grand Théâtre du Québec - 14 şi 15 sept., ora 20:00
Rezervări: billetech.com, 643-8131

Julio Iglesias

Grand Théâtre du Québec - 19 septembrie, ora 20:00
Rezervări: billetech.com, 643-8131

propuse de B. Baraboi

Colţul umoristic

Doi nebuni mergeau prin deşert,unul căra în spate un butoi şi celălalt căra o uşă de maşină.
-Tu de ce cari cu tine butoiul ?
-Păi când mi-e sete mai beau câte o gură de apă. Dar tu de ce cari uşa aia de maşină în spate ?
-Păi, mie când mi-e cald mai deschid geamul...
***
După îndelungate şi adânci săpături arheologice în Franţa, s-au găsit urme de sticlă. Concluzia : francezii aveau televizoare încă din antichitate.
După tot la fel de adânci săpături în Anglia, s-au găsit resturi de metale.
Concluzia : englezii aveau rachete încă din antichitate.
După îndelungi săpături în România, nu s-a găsit nimic.
Concluzia : românii aveau telefoane wireless şi GSM încă din antichitate.
***
Cică Sf. Petru stătea cum stă Sf. Petru la poarta raiului şi aştepta musafiri, ca de obicei.
La un moment dat aude cioc cioc... Deschide poarta, se uită, nimeni...
Mai trece un timp scurt şi cioc, cioc, cioc... Iese, nimeni... “Măi să fie, careva are chef de joacă.”
După scurt timp, cioc cioc cioc... Iese, nimeni.... “Cred că sunt drăcuşorii ăia de jos şi fac mişto de mine."
Îşi ia scăunelul şi se aşează lângă poartă cu mâna pe clanţă. Cioc, cioc... Deschide brusc poarta şi vede un tip care alerga iute de tot de la poarta raiului.
-Aloooooo, ce tot baţi şi fugi ca disperatul înapoi ? Poate nu te mai primesc deloc !
-Nu vreau să fac asta, dar sunt unii care mă tot... resuscitează...
***
Era odată aniversarea unui oftalmolog. Prietenii de servici îi fac de ziua lui un tort în formă de ochi. Ăsta când vede se pune pe un râs de nu se mai oprea.Ceilalţi doctori, miraţi, întreabă : ”Ce ai măi de râzi aşa ? Nu-ţi place ideea ?” “Ba da, e genială, şi tocmai de aia mă gândesc că peste 2 săptămâni este ziua prietenului meu.” “Şi ce-i cu asta ?”- întreabă ceilalţi. ”Păi ştiţi, el este ginecolog...”

culese de Bogdan Ştefan

Problemă distractivă

Un automobilist trebuie sǎ parcurgǎ o distanţǎ de 400 km în 5 ore. Pe drum are o panǎ de motor şi pierde o orǎ cu reparaţia ei. Pentru a ajunge la aceeaşi orǎ la destinaţie, automobilistul este nevoit sǎ-şi dubleze viteza pe restul drumului. Sǎ se afle la cât timp de la plecare a survenit pana de motor.

Răspunsurile se pot trimite la
posta-redactiei@reper-romanesc.org

Problema din numărul trecut

Soluţia la problema din numărul trecut : 4 băieţi şi 3 fete

propuse de Camil Pescăruş

Mâncare de ardei cu pui

Ingrediente : Aripioare de pui, ardei, ceapă, roşii, sare, ulei, pătrunjel verde, usturoi.

Mod de preparare : Se coace un kg de ardei gras (galbeni şi roşii), se curăţă şi se taie bucăţi, după care se pun într-un castron. Într-o cratiţă se rumenesc 2 cepe în puţin ulei, peste ceapă se pun bucăţile de ardei copt cu 250 ml de apă şi se dă într-un clocot.
Aripioarele de pui se fierb separat şi se pun la prăjit câteva minute până se rumenesc puţin. Se iau aripioarele împreuna cu 4-5 roşii tăiate mărunt, se toarnă peste amestecul de ardei cu ceapă şi se lasă la foc mic circa 20 minute. Când se închide focul se pun 2-3 căţei de usturoi tăiaţi în 4 împreună cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Se poate servi cu mămăligă şi telemea de vacă.

Poftă bună !

propusă de Cătălin Neagu